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Se si domandasse ad un body builder qual'è il ruolo delle proteine nella costruzione muscolare, questo molto probabilmente inizierebbe, a ragion veduta, a parlare di sintesi proteica, recupero plastico eccetera. Ma se allo stesso soggetto si chiedesse il ruolo degli integratori di carboidrati nella costruzione muscolare, quest'ultimo inizierebbe a dubitare fornendo risposte poco convincenti.
Gli integratori di carboidrati molto spesso non hanno la giusta considerazione quando si pianifica una dieta ai fini dell'aumento della massa ipertrofica, questo perchè molte persone non sono state correttamente informate riguardo al ruolo fondamentale di questo macronutriente in termini di incremento massa magra. Se si vuole ottimizzare l' alimentazione ai fini della crescita muscolare è molto importante sapere come integrare i carboidrati nella propria alimentazione.
Integratori di carboidrati nel post allenamento, scopri perchè!
Fondamentalmente sono due le funzioni che i gli integratori di carboidrati svolgono nella fase di post workout, la prima connessa con il ripristino delle scorte di glicogeno, e la seconda relativa ad una maggiore spinta insulinica, vediamole nel dettaglio:
- glicogeno, si tratta di un polimero del glucosio, prevalentemente stoccato nella muscolatura scheletrica, che viene utilizzato come fonte di immediata energia sia per svolgere le attività fisiche, e sia, come in questo caso, per avviare tutta una serie di meccanismi metabolico biologici deputati al totale recupero muscolare ed energetico. La mancanza di questi nutrienti nell'ambito della "finestra anabolica" darebbe certamente luogo alla proteolisi, cioè la disgregazione del tessuto muscolare al fine di ottenere aminoacidi;
- spinta insulinica, altro aspetto importante per garantirsi un recupero post allenamento adeguato, quando al termine di una intensa sessione l'organismo è quasi completamente svuotato di tutti i principi nutritivi, diviene indispensabile rifornirlo di tali nutrienti. Al fine di velocizzare l'ingresso di vitamine, minerali, aminoacidi e altro, all'interno della cellula, vengono comunemente utilizzati degli integratori di carboidrati ad alto indice glicemico per generare un picco insulinico che spinga tutto questo nutrimento dentro la cellula.
Proprio per merito di quest'ultima proprietà dei carboidrati ad alto IG, di incentivare la secrezione dell'insulina, detti nutrienti trovano un altro diffuso e molto utile ruolo nell'ambito della veicolazione della creatina. Uno dei più utilizzati a questo scopo è il Vitargo, solitamente abbinare gli integratori di carboidrati a quelli di creatina serve per incrementare la quantità di quest'ultima che viene stoccata nel muscolo, tutto questo al fine di migliorare il potenziale ergogenico che, come noto, è direttamente proporzionale a detta quantità stoccata.
Infine ma non meno importante, torniamo al ruolo che gli integratori di carboidrati svolgono i termini di aumento della massa muscolare; posto che è necessario allenarsi intensamente, e che è anche indispensabile recuperare adeguatamente, senza il giusto apporto calorico non sarà possibile aumentare la massa ipertrofica nemmeno di un grammo secondo quel principio che vede in questo tipo di obbiettivi il bilancio calorico positivo come un "must". Non per niente elevate quantità di carboidrati sono presenti in quei prodotti noti come gainer che appunto sono studiati per sostenere la crescita muscolare.
Integratori di carboidrati e sali minerali: le bevande idrosaline
Sul mercato esistono molti tipi di supplementi alimentari sportivi, tra cui le bevande idrosaline che si suddividono in ipertoniche, ipotoniche e isotoniche. Questi tipi di prodotti contengono carboidrati e sali minerali e sono studiati per diversi obbiettivi, ma la cosa fondamentale da comprendere è che questi integratori di carboidrati e sali minerali vanno utilizzati solo in presenza di attività che provocano un elevata sudorazione, altrimenti sono inutili. Vediamo ora le differenze tra le diverse bevande:
- ipertonici, sono prodotti che generano una pressione osmotica maggiore rispetto a quella determinata dal plasma, e quindi richiedono molto tempo per essere assorbiti, di conseguenza per esempio, sono adatti durante una maratona, per fornire gradualmente gli elementi per un buon equilibrio salino;
- isotonici, danno luogo ad una pressione osmotica uguale a quella del plasma e quindi sono digeriti con una tempistica di media durata;
- ipotonici, generano una osmolarità bassa e quindi sono di velocissima assimilazione, questo significa che devono essere utilizzati al termine di una lunga sessione di allenamento in modo tale da riportare la situazione nella normalità dopo una copiosa sudata.
Concludiamo quindi col dire che gli integratori di carboidrati e sali minerali, essendo di diversi tipi, possono essere utili sia nelle attività di potenza, come il body building, che in quelle di resistenza, come per esempio lo sci di fondo.
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